Talladora d'embotit
Una talladora d'embotit és una màquina utilitzada a les carnisseries i xarcuteries per tallar carns, llonganisses i altres productes. Comparat amb un ganivet senzill, utilitzar una talladora d'embotit requereix menys esforç i a la vegada la textura del menjar es manté més intacta.[1] Les talladores poden ser ajustades fàcilment per tallar talls de gruix variable.
La primera talladora de pernil va ser inventada per Wilhelm van Berkel a Rotterdam el 1898.[2][3][4] Altres models més antics funcionaven amb una manovella mentre que, generalment, els models més nous utilitzen un motor elèctric.[5] Tot i que les talladores són tradicionalment estris comercials, versions d'ús domèstic han anat apareixent al mercat.[6][7]
Referències
- ↑ «Best Meat Slicer». Tastyslicing.com. Arxivat de l'original el 2023-01-29. [Consulta: 1r juny 2021].
- ↑ Feith, Jan. Nijgh & Van Ditmar's Publishing Co.,ltd. Modern Holland, 1922.
- ↑ Error en arxiuurl o arxiudata.«Berkel». Avery Berkel. Arxivat de l'original el 2011-07-07. [Consulta: 1r juny 2021]. Arxivat 2011-07-07 a Wayback Machine. «Còpia arxivada». Arxivat de l'original el 2011-07-07. [Consulta: 1r juny 2021].
- ↑ «Company history». Berkel. [Consulta: 5 ottobre 2008].
- ↑ «Vintage Hand-cranked Meat Slicers Popular Among 'Green' Chefs and Restaurants». Emiliomiti LLC. Arxivat de l'original el 2008-09-07. [Consulta: 5 octubre 2008].
- ↑ Chu, Louisa. «Ultimate Boy Toy Meat slicers come out from behind the butcher counter». Chow. Arxivat de l'original el 2011-05-19. [Consulta: 5 octubre 2008].
- ↑ Australia, Brice. «Meat Slicer». Brice. [Consulta: 4 març 2020].
Vegeu també
- Mandolina
