Ten-musu

Ten-musu

Ten-musu (jap. 天むす) sind gewürzte japanische Reisbälle mit Tempura von Zehnfußkrebsen.

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Sie wurden 1957 von der Frau des Besitzers des Restaurants Chizu in Tsu erfunden. Heutzutage gehören sie zu den populärsten Gerichten in Nagoya.[1][2][3] Der Begriff Ten-musu setzt sich aus den Wörtern Tempura und Omubisi (Reisball) zusammen.[4]

Einzelnachweise

  1. ↑ Inada Sanae: Simply Onigiri: fun and creative recipes for Japanese rice balls. Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd, 2011, ISBN 978-981-4484-95-4 (google.at [abgerufen am 6. Juni 2024]). 
  2. ↑ Stefan Loose ReisefŸhrer Japan. DuMont Reiseverlag, 2011, ISBN 978-3-7701-6195-9 (google.com [abgerufen am 6. Juni 2024]). 
  3. ↑ Rough Guides: Rough Guide to Japan (Travel Guide eBook). Apa Publications (UK) Limited, 2020, ISBN 978-1-78919-665-8 (google.com [abgerufen am 6. Juni 2024]). 
  4. ↑ Japanwelt Gunar Fenner: Japanwelt. Abgerufen am 6. Juni 2024.