Café de cebada

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada. Busca fuentes: «Café de cebada» – noticias · libros · académico · imágenes Este aviso fue puesto el 31 de mayo de 2020.

El café de cebada se llama bevanda d'orzo o caffè d'orzo ([kafˈfɛ ˈdɔrdzo]) en italiano. Es una bebida que se obtiene de la infusión de cebada tostada y molida.^[1]​ Se usa como sucedáneo de café sin cafeína en Occidente, aunque su sabor es diferente.^[2]​ Una bebida parecida es el agua de cebada, un refresco popular en la Comunidad Valenciana, en Murcia (España), en México y en el Reino Unido.

El café de cebada tostada, vendido en forma molida y a veces mezclado con achicoria y otros ingredientes, también se vende como sucedáneo de café.^[3]​

En Argentina, a esta bebida se la conoce con el nombre de Malta, comercializada bajo el nombre El Pocillo (cebada torrada instantánea), de Lheritier, y Maltifé (cebado tostada instantánea), originariamente de Molinos Río de la Plata, pero recientemente adquirida por Lheritier. También se comercializan algunas marcas de cebada torrada molida, como Ying Yang.

En Chile existen dos marcas comerciales de café de cebada instantáneos muy conocidas, son Ecco de la empresa Nestlé y Coronado de la empresa Tresmontes Lucchetti.

Véase también

• Agua de cebada
• Té de cebada
• Bebida de cereal tostado

Referencias