Flauta (gastronomía)
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Las flautas son un platillo de la gastronomía mexicana y forma parte de los conocidos como "antojitos mexicanos". El plato consiste en tacos hechos de tortilla de maíz o tortillas de harina enrollada y frita, los cuales pueden tener diferente contenido, como: pollo, carne deshebrada, picadillo, papa, frijoles, queso entre otros.[1] En Ciudad Victoria, Tamaulipas las flautas se preparan con tortillas de harina.[2]
Preparación
Para su elaboración se utilizan tortillas de maíz, puede utilizarse cualquier guiso, puede ser carne de pollo o res, deshebrada (también puede ser mixto), papa o salsa verde, cochinita, chicharrón, picadillo, incluso puedes preparar flautas de aguacate con sal.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8b/Flautas_guacamole_tortillas.jpg/220px-Flautas_guacamole_tortillas.jpg)
Primero se enrolla la tortilla con el relleno dentro, después se fríe en aceite hasta dorar la tortilla, se sirven con lechuga o repollo y frijoles.[3]
Referencias
- ↑ «Flauta ⋆ Larousse Cocina». Larousse Cocina. Consultado el 14 de abril de 2023.
- ↑ Expreso (24 de febrero de 2019). «De esta manera crearon las flautas son de harina en Ciudad Victoria». Expreso. Consultado el 1 de abril de 2019.
- ↑ «Receta de flautas de pollo». El gran chef.com. Archivado desde el original el 11 de octubre de 2013. Consultado el 8 de agosto de 2010.
Enlaces externos
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Datos: Q5862467
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