Strogonoff zekor

Strogonoff zekor
Beef Stroganoff ^(en) eta behiki plater

Materialak	behikia Smetana tomate-pasta
Osagaiak	behikia
Historia
Jatorria	Errusia, Errusiar Inperioa eta Frantzia
Honen izena du	Stroganov family ^(en)

Strogonoff zekorra edo Stroganov zekorra, xerra ez oso lodietan ebakitako zekor haragi eta onddo eta krema garratzez egindako saltsaz lagunduriko plater bat da.

Historia

Usadioaren arabera, XIX. mendean Errusiar Inperioko San Petersburgo hirian, Pavel Alexandrovitx Stroganov kondearentzat lan egiten zuen André Dupont frantziar sukaldariak asmatu omen zuen.

Bigarren Mundu Gerra aurretik Txinako jatetxeetan ere zerbitzatzen hasi zen, eta ondoren errusiar eta txinatar etorkinek AEBetan ezagutzera eman zuten.