Etyyli-p-hydroksibentsoaatti

Etyyli-p-hydroksibentsoaatti
Tunnisteet
IUPAC-nimi Etyyli-4-hydroksibentsoaatti
CAS-numero 120-47-8
PubChem CID 8434
SMILES CCOC(=O)C1=CC=C(C=C1)O
Ominaisuudet
Molekyylikaava C9H10O3
Moolimassa 166,174 g/mol
Sulamispiste 115–118 °C
Kiehumispiste 297–298 °C
Liukoisuus veteen 0,885 g/l (25 °C)[1]
Infobox OK

Etyyli-p-hydroksibentsoaatti eli etyyliparabeeni on p-hydroksibentsoehapon ja etanolin esteri.

Tämä bentsoehaposta valmistettu aine kuluu ryhmään parabeenit ja sen elintarvikkeiden E-koodi on E 214. Aineella pyritään estämään hiivojen ja homeiden kasvua. Parhaiten se toimii happamuudeltaan neuraaleissa ympäristöissä. Sitä käytetään lihoissa ja lihavalmisteissa, makeisissa sekä vilja- ja perunapohjaisissa suolapaloissa. Etyyli-p-hydroksibentsoaatin ylin hyväksyttävä päivittäinen saanti eli ADI-arvo on 10 mg/kg/vrk. [2]

Etyyli-p-hydroksibentsoaatin kemiallinen kaava on C9H10O3, moolimassa 166,174 g/mol ja CAS-numero 120-47-8. Yhdistettä esiintyy myös semiokemikaalina eliöiden viestinnässä.

Lähteet

  1. ↑ Ethyl 4-hydroxybenzoate:Water solubility European Chemicals Agency. Viitattu 3.7.2024. (englanniksi)
  2. ↑ E214 Etyyli-p-hydroksibentsoaatti Ruokavirasto. Viitattu 20.9.2023.

Aiheesta muualla

  • PubChem: Ethyl-p-hydroxybenzoate (englanniksi)
  • Human Metabolome Database (HMDB): Ethylparaben (englanniksi)
  • Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Ethyl parahydroxybenzoate (englanniksi)
  • ChemBlink: Ethylparaben (englanniksi)
  • Pherobase: Semiochemical - ethyl 4-hydroxybenzoate (englanniksi)