Makaronivelli

Makaronivelli on suomalainen perinneruoka. Perinteisesti ruokalajin ainesosat ovat sarvimakaroni, maito, vehnäjauhot, sokeri, suola ja tarvittaessa voi.[1] Ruokalajista kuitenkin on liikkeellä myös eri variaatioita, joissa esimerkiksi sarvimakaronin sijasta käytetään vermisellia.[2]

Historia

Ennen kuin makaronilaatikko yleistyi Suomessa 1900-luvulla suosikkiruoaksi kehitettiin makaronivelli, jolloin se oli käytännössä lämpimässä maidossa keitettyä makaronia, suolaa tai mahdollisesti voita. Makaronivellistä julkaistiin reseptejä jo 1930-luvulla julkaistuihin keittokirjoihin, mutta koska siihen aikaan teollisesti tuotettuja makaroneja ei ollut Suomessa tavattomasti saatavilla, se yleisesti vasta 1950-luvulla koko kansan tietoisuuteen. Makaronivelli oli myös tunnettu kouluruoka 1940–1960-luvuilla, joka tosin jakoi mielipiteitä oppilaiden kesken.[3][4]

Lähteet

  1. ↑ Vanhanajan makaronivelli Mylln Paras. Viitattu 4.7.2023.
  2. ↑ Rask, Regina: Ilmari Saarelaisen makaronivelli Yleisradio. 18.3.2015. Viitattu 4.7.2023.
  3. ↑ Söitkö sinäkin? Koko kansan ruoka herättää huikeita makumuistoja: "Voi, miten se olikin hyvää" MTV Uutiset. 6.10.2017. Viitattu 4.7.2023.
  4. ↑ Kouluruokailu Suomessa 60 vuotta Tarinoita ja muistoja kouluruokailusta vuonna 2008 (pdf) Opetushallitus. 2008. Viitattu 4.7.2023.