Braai

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et l’Afrique du Sud.

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Un braai typique.

Le braai est le barbecue des Afrikaners. C'est surtout une coutume sociale en Afrique du Sud[1], mais aussi au Botswana, en Namibie, au Lesotho, au Zimbabwe et en Zambie.

Le terme d'origine afrikaans a été adopté par les Sud-Africains de toute origine ethnique. Le mot « braai vleis » signifie « viande grillée » en afrikaans.

Le mot est souvent utilisé comme un verbe (ce dimanche, on « braai »).

Galerie

  • Pièce de bœuf.
    Pièce de bœuf.
  • Saucisses.
    Saucisses.
  • Maïs.
    Maïs.
  • Assiette garnie.
    Assiette garnie.

Notes et références

  1. ↑ « La nation arc-en-ciel est toujours divisée », La Croix, 12 janvier 2010 (consulté le 11 janvier 2019).

Bibliographie

  • (en) Jan Braai, Braai : The South African Barbecue Book, Little, Brown Book Group, 2016, 200 p. (ISBN 9781472137609).
  • Lucie Page, « Braai », in Comprendre l'Afrique du Sud, Ulysse, 2012, 121 p. (ISBN 9782896650439).

Annexes

Articles connexes

  • Cuisine sud-africaine
  • Nyama choma

Liens externes

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