Carbonade valdôtaine
Pour les articles homonymes, voir Carbonade.
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et la Vallée d’Aoste.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Carbonade valdôtaine | |
 | |
| Autre(s) nom(s) | Carbonnade à la valdôtaine |
|---|---|
| Lieu d’origine | Vallée d'Aoste |
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Bœuf |
| Accompagnement | Polente |
| Classification | Cuisine valdôtaine |
modifier  | |
La carbonade valdôtaine ou « carbonade à la valdôtaine » est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine valdôtaine.
Description
C'est une variante de carbonade à base de morceaux de viande de bœuf braisés à l'étouffée avec du vin rouge.
Voir aussi
Articles connexes
- Cuisine valdôtaine
- Vallée d'Aoste (vignoble)
Liens externes
- « Carbonade valdôtaine », sur lovevda.it (consulté le ).
Alimentation et gastronomie 
Portail des Alpes 
Portail de la Vallée d'Aoste
