À la carte

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À la carte (/a la ˈkaʁt/, talvolta usato letteralmente come "alla carta")^[1] è un prestito linguistico francese che significa "secondo il menu".^[2]^[3] Si riferisce ai "cibi che possono essere ordinati separatamente, anziché come parte di un insieme di vivande".^[4]

Con questa frase si indica la modalità di ordinazione più tipica dei ristoranti, la quale prevede che ciascun elemento del menu abbia un proprio prezzo e possa essere ordinato separatamente. Il suo opposto è table d'hôte (in italiano noto come "prezzo fisso"), dove il menu prevede scelte limitate o assenti e il pasto viene servito ad un prezzo prefissato.^[5]

L'espressione à la carte viene utilizzata anche metaforicamente, come in politica^[6]^[7] o nel contesto televisivo. Ad esempio, guardare la televisione à la carte significa accedere ad un servizio in cui si può scegliere fra una gamma di programmi da guardare (come Netflix, Infinity TV, TIMvision, ecc.), anziché guardare un insieme prefissato di programmi.^[8]

Note

^ À la carte, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
^ (EN) Oxford English Dictionary
^ (EN) à la carte – definition of à la carte in English from the Oxford dictionary, su oxforddictionaries.com. URL consultato il 2 maggio 2016 (archiviato dall'url originale il 2 giugno 2016).
^ (EN) à la carte – definition of à la carte in English from the Oxford dictionary, su oxforddictionaries.com. URL consultato il 2 maggio 2016 (archiviato dall'url originale il 2 giugno 2016).
^ (EN) Online Etymology Dictionary, su etymonline.com. URL consultato il 2 maggio 2016.
^ Marina Castellaneta, L'accordo crea i presupposti per un'Europa à la carte?, Il Sole 24 Ore, 24 febbraio 2016. URL consultato il 18 luglio 2016.
^ Renzi, no referendum à la carte, ANSA, 11 luglio 2016. URL consultato il 18 luglio 2016.
^ (EN) A-la-Carte Cable TV Is Basically Here (It's Just Not on Cable) – The Simple Dollar, su The Simple Dollar. URL consultato il 2 maggio 2016 (archiviato dall'url originale il 4 maggio 2016).

Bibliografia

(EN) R.S. Baraban e J.F. Durocher, Successful Restaurant Design, John Wiley & Sons, 2010, pp. 17–18, ISBN 978-0-470-25075-4.
(EN) Committee on Nutrition Standards for Foods in Schools, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine (2007). Nutrition Standards for Foods in Schools. National Academies Press, p. 83.
(EN) Mosimann, Anton (1983). Cuisine à la carte. Macmillan Publishers Limited. 304 pagine.