Cocido

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Cocido
Tipico cocido spagnolo
Origini
Luogo d'origine	Spagna
Dettagli
Categoria	secondo piatto

Il cocido ("bollito") è un piatto tipico spagnolo. Originario della capitale Madrid, può essere cucinato in vari modi e con diversi ingredienti: esistono infatti numerosi cocidos spagnoli, ogni regione presenta più di una variante del cocido di Madrid, il bollito alla madrileña.