Lattato di calcio
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Lattato di calcio | |
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Nome IUPAC | |
di2-idrossipropanato di calcio | |
Nomi alternativi | |
(L)-lattato di calcio pentaidrato | |
Caratteristiche generali | |
Formula bruta o molecolare | C6H10CaO6 · 5 H2O |
Massa molecolare (u) | 308,30 g/mol |
Aspetto | solido bianco |
Numero CAS | 28305-25-1 |
Numero EINECS | 212-406-7 |
PubChem | 13144 e 521805 |
DrugBank | DB13231 |
SMILES | CC(C(=O)[O-])O.CC(C(=O)[O-])O.[Ca+2] |
Proprietà chimico-fisiche | |
Solubilità in acqua | 66 g/l (20 °C) |
Temperatura di fusione | 240 °C (513 K) |
Indicazioni di sicurezza | |
Frasi H | --- |
Consigli P | ---[1] |
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Il lattato di calcio (o (L)-lattato di calcio pentaidrato) è un sale cristallino prodotto dalla reazione del acido lattico con il carbonato di calcio o il Idrossido di calcio
Si presenta a temperatura ambiente nella forma cristallina solida di colore bianco ed inodore.
È utilizzato in campo alimentare (come agente lievitante), e in alcuni medicinali.
Tra gli additivi alimentari è identificato dal numero E327
Note
- ^ Sigma Aldrich; rev. del 16.05.2012
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