Salsa tartara
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| Salsa tartara | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Francia |
| Diffusione | Europa centrale |
| Dettagli | |
| Categoria | salsa |
| Ingredienti principali |
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La salsa tartara è una salsa bianca e densa a base di maionese con l'aggiunta di cetrioli tritati, capperi e cipolla (o erba cipollina). Talvolta alla salsa sono aggiunte uova sode tritate, olive, rafano, aceto e spesso la senape è usata come emulsionante.
La salsa è solitamente usata per i piatti a base di pesce.
Voci correlate
- Aioli
- Agliata
- Bistecca alla tartara
- Maionese
- Salsa bernese
- Salsa olandese
Altri progetti
Altri progetti
- Wikimedia Commons
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sulla salsa tartara
Collegamenti esterni
- (EN) L'origine del nome, su straightdope.com.
- La ricetta della salsa, su mangiarebene.com.
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