Tartrato di sodio
Questa voce sull'argomento sali è solo un abbozzo.
Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia.
Tartrato di sodio | |
---|---|
Caratteristiche generali | |
Formula bruta o molecolare | C4H4Na2O6 |
Massa molecolare (u) | 194,067 |
Aspetto | solido bianco |
Numero CAS | 51307-92-7 |
PubChem | 13355 |
SMILES | C(C(C(=O)[O-])O)(C(=O)[O-])O.[Na+].[Na+] |
Proprietà chimico-fisiche | |
Densità (g/cm3, in c.s.) | 1,82 (sale diidrato) |
Solubilità in acqua | 290 g/l (20 °C, sale diidrato) |
Temperatura di fusione | 150 °C (423 K) |
Indicazioni di sicurezza | |
Frasi H | --- |
Consigli P | --- [1] |
Modifica dati su Wikidata · Manuale |
Il tartrato di sodio (Na2C4H4O6) è il sale di sodio dell'acido tartarico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. Generalmente cristallizza come diidrato pertanto la sua formula è Na2C4H4O6·2H2O (numero CAS: 6106-24-7).
È utilizzato come emulsionante nell'industria alimentare nella produzione di gelatine, margarine, salse. Come additivo alimentare è noto col numero E335.
Note
- ^ Sigma Aldrich; rev. del 01.07.2011
V · D · M | |
---|---|
Sali inorganici | NaAt - Na3AlF6 - NaBH4 - NaBiO3 - NaBr - NaBrO4 - NaCN - NaCl - NaClO - NaClO2 - NaClO3 - NaClO4 - Na3[Co(NO2)6] - NaF - NaFeO2 - Na2FeO4 - NaH - NaHCO3 - NaI - NaIO3 - NaIO4 - NaMnO4 - NaNH2 - NaNO2 - NaNO3 - NaN3 - NaH2PO2 - Na3PO4- NaH2PO4 - Na2HPO4 - NaHSO3 - Na4P2O7 - NaSCN - NaVO3 - Na2CO3 - Na2CrO4 - Na2Cr2O7 - Na2MoO4 - Na2S - Na2SO3 - Na2SO4 - NaHSO4 - Na2S2O3 - Na2S2O4 - Na2S2O5 - Na2S2O6 - Na2S2O7 - Na2S2O8 - Na2SeO3 - NaHSeO3 - Na2SeO4 - Na2SiO3 - Na2WO4 - Na3N - Na3P - Na2SnO3 |
Sali organici | Acetato di sodio - Acetrizoato di sodio - Arsanilato di sodio - Benzoato di sodio - Citrato di sodio - Dietilditiocarbammato di sodio - Dodecilbenzensolfonato di sodio - - Etossido di sodio - Fluoresceina sodica - Formiato di sodio - Glutammato monosodico - Idrossimetansolfinato di sodio - Laurilsolfato di sodio - Metilarancio - Metossido di sodio - Ossalato di sodio - 2-ossobutirrato di sodio - Piruvato di sodio - Salicilato di sodio - Sodio propilparaben - Sodio etilparaben - Sodio lauriletere solfato - Sodio metilparaben - Sorbato di sodio - Stearato di sodio - Tartrato di sodio - Tartrato di sodio e potassio - Tetrafenilborato di sodio - Tioglicolato di sodio |