コニフェリルアルデヒド

Coniferyl aldehyde
IUPAC名 (Z)-3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)prop-2-enal (E)-3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)prop-2-enal
別称 Coniferaldehyde cis-coniferyl aldehyde trans-coniferyl aldehyde
識別情報
CAS登録番号	458-36-6
PubChem	53529045280536
ChemSpider	4444167
ChEBI	CHEBI:16547
ChEMBL	CHEMBL242529
SMILES COC1=C(C=CC(=C1)C=CC=O)O
InChI InChI=1S/C10H10O3/c1-13-10-7-8(3-2-6-11)4-5-9(10)12/h2-7,12H,1H3/b3-2+
特性
化学式	C10H10O3
モル質量	178.18 g/mol
精密質量	178.062994 u
密度	1.186 g/mL
融点	80 °C, 353 K, 176 °F
沸点	338.8 °C, 612 K, 642 °F
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

コニフェリルアルデヒド(Coniferyl aldehyde)は、コルクからワインに染み出やすい低分子量のフェノール化合物である^[1]。

代謝

コニフェリルアルコールデヒドロゲナーゼは、コニフェリルアルコールとNADP⁺を用いて、コニフェリルアルデヒド、NADPH、H⁺を生成する。

コニフェリルアルデヒドデヒドロゲナーゼは、コニフェリルアルデヒド、水、NAD⁺、NADP⁺を用いて、フェルラ酸、NADH、NADPH、H⁺を生成する。

ジヒドロフラボノール-4-レダクターゼは、シナピルアルデヒド又はコニフェリルアルデヒド又はクマリルアルデヒドとNADPHを用いて、それぞれシナピルアルコール又はコニフェリルアルコール又はクマリルアルコールとNADP⁺を生成する。

出典