伊藤 信勝(いとう のぶかつ、1945年〔昭和20年〕9月22日[1] - )は、日本の政治家。元福岡県田川市長(3期)。
北九州大学(現・北九州市立大学外国語学部)卒[1]。卒業後は福岡県庁に入り、課長補佐などを務める[1]。2003年、田川市長選挙に立候補し初当選[1]。2007年に再選[2]。2011年に三選[3]。2015年の市長選挙では元田川市議の二場公人に敗れた[4]。