Kimchi-buchimgae

Masakan Korea 한국 요리code: ko is deprecated 조선 료리code: ko is deprecated

Rencana ini sebahagian dari siri
Makanan ruji Bap Bibimbap Bokkeum-bap Gukbap Juk Mieum Guksu Naengmyeon Mandu
Tambahan Hidangan acar Jangajji Jeotgal Kimchi Baek-kimchi Dongchimi Kkakdugi Nabak-kimchi Sup & rebusan Guk Tang Jeongol Jijimi Jjigae Banchan Bokkeum Buchimgae Jeon Bugak Gui Hoe Jjim Jokpyeon Jorim Muk Namul Pyeonyuk Po Seon Ssam
Pencuci mulut Hangwa Dasik Gwapyeon Jeonggwa Kkultarae Suksilgwa Yakbap Yeot Yeotgangjeong Yugwa Gangjeong Hangwa Yumilgwa Mandugwa Taraegwa Yakgwa Tteok Baekseolgi Bupyeon Gyeongdan Injeolmi Jeolpyeon Jeungpyeon Mujigae-tteok Siru-tteok Songpyeon
Minuman Senarai minuman Korea Cha Hwachae Sikhye Sul (minuman alkohol) Sujeonggwa
Perasa Doenjang Ganjang Gukganjang Eoganjang Gochujang Madu Cheong Sos mustard Oil Minyak perilla Minyak bijan Ssamjang Cuka Cuka kesemek Cuka beras
Perkakasan Dolsot Onggi Siru Sujeo Ttukbaegi
Lain-Lain Muzium Lapangan Kimchi Petuk sejuk kimchi Senarai hidangan Korea Masakan Korean Utara Senarai minuman Korea Masakan rantau Korea Masakan Cina Korea Masakan mahakamah diraja Korea
l b s

Kimchi-buchimgae (김치부침개code: ko is deprecated ) atau lempeng kimchi, kadang-kadang juga disebut sebagai kimchi-jeon (김치전code: ko is deprecated , sebutan bahasa Korea: [kim.tɕʰi.dʑʌn]), adalah sejenis buchimgae, atau lempeng Korea. Ia biasanya dibuat dengan hirisan kimchi, adunan tepung dan kadang-kadang sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, daging (babi kisar) juga sering ditambah.^[1] Kimchi, sayuran jeruk pedas yang dihidangkan diperasakan lada dan jeotgal, adalah makanan utama dalam masakan Korea. Hidangan ini paling sesuai untuk menggunakan kimchi yang terlebih jeruk. Kimchi-buchimgae sering diiktiraf dalam budaya Korea sebagai hidangan rakyat yang berprofil rendah memandangkan sesiapa sahaja boleh membuatnya dengan mudah di rumah tanpa perbelanjaan tambahan.

Ia biasanya berfungsi sebagai makanan pembuka, makanan ringan atau banchan (hidangan sampingan).

Apabila menyiapkan kimchi-jeon, air garam dari kimchi sering ditambah, terutamanya dari baechu kimchi, yang diperbuat daripada kubis Napa. Air garam meminjamkan warna merahnya ke dalam adunan tetapi tidak rasa pedasnya. Bersama dengan kimchi, ia dihidangkan sebagai anju dengan minuman beralkohol seperti makgeolli atau dongdongju.

Lihat juga

Rujukan

^ "koreanyori.com(co.kr) 26. 김치전". anakii.anakii.net. Dicapai pada 10 September 2010.

(Korea) Kimchijeon at the National Institute of the Korean Language's dictionary
(Korea) Jeon at Doosan Encyclopedia
(Korea) Mungbean pancake at Doosan Encyclopedia