Masakan serantau

Masakan serantau (Jawi: ‏ماسقن سرانتاو‎code: ms is deprecated ‎) atau masakan wilayah (Jawi: ‏ماسقن ولايه‎code: ms is deprecated ‎) ialah masakan berdasarkan kebangsaan, negeri atau wilayah tempatan.^[1] Masakan serantau mungkin berbeza berdasarkan kebolehdapatan dan perdagangan bahan makanan, iklim, tradisi dan amalan memasak, dan perbezaan budaya.^[2] Sebuah takrifan yang dapat diperhatikan berdasarkan masakan tradisional: "masakan tradisional ialah tradisi koheren bagi penyediaan makanan yang muncul dari kehidupan harian dan dapur-dapur dalam tempoh yang panjang di wilayah tertentu sesebuah negara, dan yang, apabila merujuk setempat, mempunyai perbezaan jelas dari masakan negara tersebut secara keseluruhan." Tradisi, adat dan bahan-bahan penyediaan makanan sering bergabung untuk membuat hidangan yang unik untuk wilayah tertentu.^[3] Masakan serantau sering dinamakan sempena geografi tempat atau daerah asalnya.

Pub grub - sebuah pai, bersama-sama dengan pint. Rumah awam awam adalah sebahagian daripada budaya budaya British,^[4] Ireland,^[5] Scotland,^[6] dan budaya Australia.^[7]
Makanan selatan sering kali berbentuk tradisional, atau "kuno", seperti yang dilihat pada tanda untuk restoran Granny Cantrell di Florida Panhandle.

Lihat juga

Masakan serantau Hawaii
Masakan serantau Jepun
Senarai hidangan serantau Amerika Syarikat
Senarai makanan jalanan di seluruh dunia
Masakan fusion
Hidangan kebangsaan

Rujukan

^ "Region."
^ "The American Food Revolutions: Cuisines in America."
^ "Rediscover the flavors and traditions of true American cuisine!"
^ Public House Britannica.com; Subscription Required. Retrieved 03-07-08.
^ Cronin, Michael; O'Connor, Barbara (2003). Barbara O'Connor (penyunting). Irish Tourism: image, culture, and identity. Tourism and Cultural Change. 1. Channel View Publications. m/s. 83. ISBN 978-1-873150-53-5.
^ "Find Your Local! - All about Scottish Pubs." Insiders-scotland-guide.com. Accessed July 2011.
^ (Australian) "Drinking etiquette." Convict Creations. Retrieved 24-04-11.