Piwnica win

Piwnica win – pomieszczenie do przechowywania wina w butelkach lub beczkach, a rzadziej w gąsiorach, amforach lub plastikowych pojemnikach. Rozróżnia się dwa rodzaje piwnic: aktywne, w których temperatura i wilgotność są monitorowane i utrzymywane na pożądanym poziomie za pomocą automatycznego systemu kontrolno-sterującego, oraz piwnice pasywne (tradycyjne), nie posiadające ww. systemu, i zazwyczaj budowane pod ziemią w celu zmniejszenia wahań temperatury.

Najstarsza piwnica win odkryta przez archeologów znajduje się w Izraelu i pochodzi sprzed 3700 lat^[1].