Pszenica khorasan
 | |||||
| Systematyka[1][2] | |||||
| Domena | eukarionty | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Królestwo | rośliny | ||||
| Podkrólestwo | |||||
| Nadgromada | |||||
| Gromada | |||||
| Podgromada | |||||
| Nadklasa | okrytonasienne | ||||
| Klasa | Magnoliopsida | ||||
| Nadrząd | liliopodobne (≡ jednoliścienne) | ||||
| Rząd | wiechlinowce | ||||
| Rodzina | wiechlinowate | ||||
| Rodzaj | pszenica | ||||
| Gatunek | pszenica szorstka | ||||
| Podgatunek | Triticum turgidum subsp. turanicum | ||||
| Nazwa systematyczna | |||||
| Triticum turgidum subsp. turanicum (Jakubz.) Á.Löve Bot. Not. 114: 49 (1961)[3] | |||||
| |||||
| |||||
Pszenica khorasan (Triticum turgidum subsp. turanicum) – podgatunek pszenicy szorstkiej występujący w Azji południowo-zachodniej i Środkowej na obszarze od Iraku po Kazachstan i zachodnie Chiny[3].
Roślina była uprawiana w czasach starożytnych m.in. na terenie obecnego Egiptu[4].
Odmiana charakteryzuje się dużymi ziarnami, około dwukrotnie większymi od współcześnie uprawianej pszenicy. Nie była nigdy krzyżowana (podobnie jak orkisz i samopsza)[5]. Zawiera mniej węglowodanów i witaminy E, a więcej białka i popiołu surowego niż pszenica współczesna[6].
Przypisy
- ↑ Michael A.M.A. Ruggiero Michael A.M.A. i inni, A Higher Level Classification of All Living Organisms, „PLOS One”, 10 (4), 2015, art. nr e0119248, DOI: 10.1371/journal.pone.0119248, PMID: 25923521, PMCID: PMC4418965 [dostęp 2023-09-16] (ang.).
- ↑ Peter F.P.F. Stevens Peter F.P.F., Angiosperm Phylogeny Website, Missouri Botanical Garden, 2001– [dostęp 2023-09-16] (ang.).
- ↑ a b c Triticum turgidum subsp. turanicum (Jakubz.) Á.Löve, [w:] Plants of the World online [online], Royal Botanic Gardens, Kew [dostęp 2023-09-16] .
- ↑ MajaM. Błaszczyk MajaM., Kamut – czym różni się od zwykłej pszenicy, właściwości i sposób gotowania [online], Odżywianie Wprost, 5 maja 2023 [dostęp 2023-09-15] (pol.).
- ↑ LaurelL. Woodward LaurelL., Magia kuchenna: Receptury, przepisy, techniki i składniki niezbędne w kuchni czarownicy, Wydawnictwo Kobiece, 1 czerwca 2022, ISBN 978-83-67335-75-1 [dostęp 2023-09-15] (pol.).
- ↑ Frank VanF.V. Boxstael Frank VanF.V. i inni, A comparison of the nutritional value of Einkorn, Emmer, Khorasan and modern wheat: whole grains, processed in bread, and population-level intake implications, „Journal of the Science of Food and Agriculture”, 100 (11), 2020, s. 4108–4118, DOI: 10.1002/jsfa.10402, ISSN 1097-0010, PMID: 32246458 [dostęp 2023-09-15] .
Identyfikatory zewnętrzne (takson):
