BEHER

Coordenadas: 40° 33' 15" N 5° 40' 2.35" O

BEHER - Bernardo Hernández

Tipo	Sociedade Limitada
Atividade	indústria da carne
Fundação	1930
Fundador(es)	Bernardo Hernández Blázquez
Área(s) servida(s)	Mundo todo
Presidente	Bernardo Hernández Tinoco
Empregados	90
Produtos	Presunto ibérico e enchidos
Faturamento	€ 20 milhões
Website oficial	www.beher.es/pt

BEHER, ou Bernardo Hernández, é uma das fábricas de presunto espanholas mais reconhecidas internacionalmente.^[1]^[2]^[3] Encontra-se na D.O. Jamón de Guijuelo, em Guijuelo (Salamanca, Espanha).^[4] É uma empresa familiar de terceira geração, fundada na década de 30, e atualmente está entre as 300 maiores empresas de Castela e Leão.^[5]

Em 2001 e 2004 foi premiada como “Melhor empresa internacional” na IFFA Delicat de Frankfurt am Main,^[6] a principal feira de carnes internacional,^[7] que é trienal. Dentre seus produtos se destaca sua "Bellota Oro" que em 2007 e 2010 foi reconhecida nas duas últimas edições da mesma feira como "Melhor presunto do mundo".^[1]

História

No início da década de 1930, Bernardo Herández Blázquez abriu um negócio de açougue, com base na experiência familiar, fundando uma empresa dedica integralmente ao setor.^[8] Nos anos 70, o filho do fundador, Bernardo Hernández García, tomou as rédeas da empresa e começou a criar porcos ibéricos em instalações próprias. Atualmente, seus filhos dirigem a empresa, que é uma das 6 melhores empresas do setor, com uma quota de mercado de 2%. Exporta seus produtos a mais de trinta países, de todos os continentes, dentre os quais se destacam: Austrália, Brasil, Coreia do Sul, Hong Kong, Japão, Rússia e toda a União Europeia.^[9]

Em 2010 inaugurou novas instalações, alcançando 19.500m², nos quais se encontra o armazém mais alto da Denominação, único no setor, com 8 metros de altura.^[10]

Produtos

BEHER abarca o processo produtivo completo, da criação do porco nas fazendas ao corte manual do presunto, conseguindo assim uma produção homogênea e reconhecida em todo o espectro de frios e embutidos:

Presunto Ibérico de "bellota" e Costela ibérica de "bellota".
Enchido ibérico de "bellota": lombo, chouriço, linguiça, toucinho e paio.

Linhas de produtos

Etiqueta Ouro: presunto e costela, ibéricos de “bellota”. São escolhidos por seu alto nível em ácido oleico.
Etiqueta Negra: presunto ibérico de "bellota".
Etiqueta Vermelha: presunto e costela, ibéricos de "bellota".
Fatiados: são cortados pelo mestre cortador Anselmo Pérez, atual campeão espanhol de corte de presunto.

Prêmios e Reconhecimentos

Dentre seus principais reconhecimentos internacionais se destacam:^[6]

Feira Nacional de Frankfurt - IFFA Delicat (Alemanha), a principal feira de carnes internacional:^[7]
- 1995: 5 medalhas de ouro.
- 2001: 10 medalhas de ouro e Prêmio Honorífico "Melhor empresa estrangeira".
- 2004: 13 medalhas de ouro e Prêmio Honorífico "Melhor empresa estrangeira".
- 2007: Grande Prêmio Especial na categoria de presuntos, 14 medalhas de ouro e Prêmio de honra na categoria de embutidos.
- 2010: Grande Prêmio Especial na categoria de presuntos, 16 medalhas de ouro.
Food&Drink Expo (Birmingham).
- 2006: Prêmio ao melhor produto internacional.
SUFFA (Stuttgart).
- 2006, 3 medalhas de ouro.
Great Taste (Reino Unido).
- 2006: Medalha de Bronze.
Salón Nacional del Jamón (SANJA), Teruel (Espanha).
- 2001: Prêmio Nacional à qualidade do presunto.

Ver também

Referências

↑ ^a ^b «The Iberian ham BEHER renews its title of "Best Ham In The World" in Germany». elcatavinos.com (em inglês). 21 de Abril de 2010. Consultado em 19 de Setembro de 2012 A referência emprega parâmetros obsoletos |língua2= (ajuda)
↑ «Un jamón de Guijuelo renueva su título como 'Mejor Jamón del Mundo' en Alemania». Rtvcyl.es (em espanhol). Consultado em 19 de Setembro de 2012 A referência emprega parâmetros obsoletos |língua2= (ajuda)
↑ MARIBONA, CARLOS (4 de Agosto de 2011). «Los diez mejores jamones ibéricos». abc.es (em espanhol). Consultado em 19 de Setembro de 2012 A referência emprega parâmetros obsoletos |língua2= (ajuda)
↑ «BERNARDO HERNANDEZ SL». europages.pt. Consultado em 19 de Setembro de 2012 A referência emprega parâmetros obsoletos |língua2= (ajuda)
↑ "Las 5000 mayores empresas", Castilla y León Económica, Fevereiro 2009
↑ ^a ^b «BEHER Prémios». www.beher.es/pt. Consultado em 19 de Setembro de 2012 A referência emprega parâmetros obsoletos |língua2= (ajuda)
↑ ^a ^b «About IFFA». iffa.messefrankfurt.com (em inglês). Consultado em 19 de Setembro de 2012 A referência emprega parâmetros obsoletos |língua2= (ajuda)
↑ «BEHER Historia». www.beher.es/pt. Consultado em 19 de Setembro de 2012 A referência emprega parâmetros obsoletos |língua2= (ajuda)
↑ «BEHER no Mundo». www.beher.es/pt. Consultado em 19 de Setembro de 2012 A referência emprega parâmetros obsoletos |língua2= (ajuda)
↑ «Inaugurada la nueva sede de Beher». Rtvcyl.es (em espanhol). Consultado em 19 de Setembro de 2012 A referência emprega parâmetros obsoletos |língua2= (ajuda)