Undecanol

Undecanol
Identificare
SMILES
CCCCCCCCCCCO[1]  Modificați la Wikidata
Număr CAS112-42-5
ChEMBLCHEMBL444525
PubChem CID8184
Formulă chimicăC₁₁H₂₄O[1]  Modificați la Wikidata
Masă molară172 u.a.m.[2]  Modificați la Wikidata
Punct de topire19 °C  Modificați la Wikidata
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text Consultați documentația formatului

Undecanolul (denumit și alcool 1-undecilic sau alcool n-undecilic) [3] este un compus organic cu formula chimică CH3(CH2)10OH. Este un compus incolor și lichid, insolubil în apă. Prezintă un miros floral, de citrice și este utilizat ca aromatizant al alimentelor. Este produs în urma reacției de reducere a undecanalului, aldehida sa.[4] 1-undecanolul se regăsește în natură în multe fructe (mere și banane), unt, ouă, dar și în carnea de porc gătită.[4]

Note

  1. ^ a b „Undecanol”, 1-UNDECANOL (în engleză), PubChem, accesat în  
  2. ^ „Undecanol”, 1-UNDECANOL (în engleză), PubChem, accesat în  
  3. ^ CRC Handbook of Chemistry and Physics, Ediția 60, 1980
  4. ^ a b Burdock, George A. (). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. p. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Arhivat din original la . 

Vezi și

  • 1-heptanol
  • 1-octanol
  • 1-nonanol
  • 1-decanol
  • Dodecanol
 Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui.


v • d • m
Alcooli
Alcooli
primari (1°)
cu catenă
liniară
Metanol (C
1)  · Etanol (C
2)  · 1-propanol (C
3)  · 1-butanol (C
4)  · 1-pentanol (C
5)  · 1-hexanol (C
6)  · 1-heptanol (C
7)  · 1-octanol (C
8)  · 1-nonanol (C
9)  · 1-decanol (C
10)  · Undecanol (C
11)  · Dodecanol (C
12)  · 1-tridecanol (C
13)  · 1-tetradecanol (C
14)  · 1-Pentadecanol (C
15)
Alți alcooli
primari
Izobutanol (C
4)  · Alcool izoamilic (C
5)  · 2-metil-1-butanol (C
5)  · Alcool fenetilic (C
8)  · Triptofol (C
10)
Alcooli
secundari (2°)
Izopropanol (C
3)  · Ciclopropanol (C
3)  · 2-butanol (C
4)  · Ciclobutanol (C
3)  · 2-pentanol  · 3-pentanol (C
5)  · Ciclopentanol (C
3)  · 2-hexanol (C
6)  · Ciclohexanol (C
6)  · 2-heptanol (C
7)  · Difenilmetanol
Alcooli
terțiari (3°)
Alcool terț-butilic (C
4)  · Alcool terț-amilic (C
5)  · 2-metil-2-pentanol (C
6)  · 2-metilhexan-2-ol (C
7)  · 2-metilheptan-2-ol (C
8)  · 3-metil-3-pentanol (C
6)  · 3-metil-3-octanol (C
9)
Polioli
Etilenglicol (C
2)  · Glicerol (C
3)  · 1,4-butandiol (C
4)  · Pentaeritritol (C
5)
  • Familii biochimice : glucide
    • alcooli
    • glicoproteine
    • glicozide
  • lipide
    • eicosanoide
    • acizi grași / intermediates
    • gliceride
    • fosfolipide
    • sfingolipide
    • steroizi
  • acizi nucleici
    • constituenți / intermediates
  • proteine
    • Aminoacizi / intermediates
  • tetrapiroli / intermediates