Krem soda

Krem soda (Creme soda olarak da bilinir) tatlı bir meşrubattır. Geleneksel olarak vanilya ile tatlandırılmış ve klasik bir soda tadına dayanarak, dünya çapında çok çeşitli varyasyonlar bulunabilir.^[1]

EM Sheldon tarafından yazılan ve 1852'de Michigan Farmer'da yayımlanan krem soda için bir tarifde, su, tartar krem (tartarik asit), Epsom tuzları (magnezyum sülfat), şeker, yumurta ve süt karıştırılır, ısıtılır ve soğuyunca efervesan bir içecek yapmak için su ve çeyrek çay kaşığı kabartma tozu (sodyum bikarbonat) ile karıştırılır.^[2]

New Jersey'den Alexander C. Howell'e 27 Haziran 1865'te "krem soda suyu" için patent verildi. Howell'in krem soda suyu sodyum bikarbonat, su, şeker, yumurta akı, buğday unu ve örneğin limon yağı, vanilya özleri, çam elması idi. İçmeden önce, krem soda suyu su, tartarik asit veya sitrik asit gibi bir asitle karıştırılmıştır. Berwick'ten James William Black'a 8 Aralık 1885'te ABD patenti ve 5 Temmuz 1886'da "dondurma tozu" için Kanada patenti verildi. Çırpılmış yumurta akı, şeker, limon suyu, limon, sitrik asit, aroma ve bikarbonat içeren siyah dondurma sodası, sıradan bir buzlu su ekleyerek efervesan bir içecek haline getirilebilecek konsantre bir şuruptu.^[3]

Uluslararası varyasyonlar

Amerika Birleşik Devletleri'nde, kremalı soda genellikle vanilya aromalı ve açık altın kahverenginin berrak veya renklidir, ancak kırmızı, pembe, turuncu ve mavi nispeten yaygın değişkenlerdir. ABD’de bulundukları yere yapılan yerlerde, özellikle kafelerde, kremalı soda soda, vanilya şurubu ve krema veya yarı yarıya oluşur.^[4]

Popüler markalar şunlardır:

• Americana Honey Cream Soda
• Arizona Beverage Company Soda Shaq
• A-Treat Cream Soda
• A&W Vanilla Cream Soda
• Barq's Red Creme Soda
• Big Red
• Blue Sky
• Boylan Bottling Company's Creme Vanilla
• Big Shot Cream Soda (New Orleans)
• A.J. Canfield Company Swiss Creme (Chicago)
• Dad's Cream Soda
• Dr. Brown's (New York)
• Faygo
• Foxon Park (Connecticut)
• Hosmer Mountain (Connecticut)
• Henry Weinhard's Cream Soda
• IBC
• Jones Soda
• Jelly Belly French Vanilla Cream Soda
• Mug Cream Soda
• Original New York Seltzer Vanilla Cream Soda
• Polar Beverages Cream Soda
• Shasta Creme Soda
• SodaStream Cream Soda Syrup
• Sprecher Brewery
• Stewart's
• Vess
• Virgil's Cream Soda
• Wegmans Cream Soda
• White Rock Beverages
• Zevia

Kanada

Kanada'da kremalı soda çoğunlukla pembedir (berrak satılan Quebec ve Newfoundland hariç) ve tadı grenadine gibi tadı vardır. Birçok markanın uzun ömürlü, köpüklü bir başı vardır.

Markalar şunları içerir:

• Barq's Cream Soda
• Big 8 Cream Soda
• Cott Cream Soda
• Crush (Québec)
• Fanta
• Jones Soda
• Kiri Cream Soda – colourless
• Life Brand
• The Pop Shoppe
• President's Choice (Loblaws)
• Walmart Canada

Karayipler ve Latin Amerika

Kremalı soda genellikle "kırmızı pop", özellikle Fanta'nın Kırmızı Kremalı Sodası olarak servis edilir.

• Colombiana (Kolombia)
• Crema Soda (El Salvador)
• DG Soft Drink Cream Soda (Jamaica)
• Frescolita (Venezuela) - ciklet-aromalı gazoz
• Solo Beverage Company (Trinidad)
• ToniCol (Mexico)- doğal aromalı bir vanilyalı soda

Galeri

Kaynakça