Vongola

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Vongola è il nome comune utilizzato per identificare svariate specie di molluschi bivalvi del superordine degli Imparidentia.

Origine del nome

Il termine vongola, diffuso tra tutti gli italofoni, trae origine dal napoletano vongola, a sua volta dal latino conchŭla, diminutivo di concha, ossia conchiglia.

Apporto nutrizionale

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Motivo: Improbabile che dati così precisi (senza un range) si riferiscano a tutte le specie volgarmente denominate vongola

Le vongole sono un alimento ricco di vitamine e sali minerali. Per 100 grammi contengono 11 grammi di proteine, 2,5 di carboidrati e 2,5 di grassi, vitamine del gruppo A, utili per pelle, capelli e vista contro i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare, del gruppo C, per il rafforzamento del sistema immunitario, e vitamine B, e sali minerali come potassio (700 mg), magnesio, calcio, ferro e sodio.^{[senza fonte]}

Specie

Di seguito alcune tra le vongole più diffuse, della famiglia Veneridae:

Austrovenus stutchbury, vongola australiana
Chamelea gallina (Linnaeus 1758), vongola comune o vongola gallina
Sinonimi: Venus gallina (Linnaeus 1758)
Dosinia exoleta (Linnaeus, 1758), lupino o vongola
Meretrix lyrata (Sowerby 1851), vongola del Pacifico
Sinonimi: Cytherea lyrata (Sowerby, 1851), Meretrix lusoria (Röding, 1798)
Meretrix meretrix (Linnaeus, 1758), vongola del Pacifico
Sinonimi: Venus meretrix (Linnaeus, 1758), Venus lusoria (Röding, 1798), Meretrix labiosa (Lamarck, 1801), Cytherea ponderosa (Schumacher, 1817), Cytherea impudica (Lamarck, 1818), Cytherea catanea (Lamarck, 1818), Cytherea graphica (Lamarck, 1818), Cytherea morphina (Lamacrk, 1818), Cytherea zonaria (Lamarck, 1818), Cytherea formosa (Sowerby, 1851), Meretrix fusca (Deshayes, 1853)
Paphia textile (Gmelin, 1791), vongola del Pacifico
Sinonimi: Tapes textile, Venus textrix (Chemnitz, 1784), Venus textile (Gmelin, 1791), Paphia textrix(Gmelin, 1791), Tapes sumatranus (Thiele & Jaeckel, 1931)
Paratapes undulatus (Born, 1770), vongola del Pacifico
Sinonimi: Paphia undulata (Born, 1778), Paratapes scordalus (Iredale, 1936), Venus rimosa (Philippi, 1847), Venus undulata (Born, 1778)
Pitar rostrata (Koch, 1844), vongola uruguaiana
Protothaca staminea (Conrad, 1837), vongola canadese
Tivela mactroides (Born, 1978), vongola venezuelana
Venerupis aurea (Gmelin, 1791), vongola o longone.
Sinonimi: Tapes aureus (Gmelin, 1791), Venerupis pullastra (Montagu, 1803)
Venerupis decussata (Linnaeus, 1758), vongola verace
Sinonimi: Tapes decussatus (Linnaeus 1758), Tapes decussata)
Venerupis philippinarum (A. Adams & Reeve, 1850), falsa vongola verace
Sinonimi: Tapes japonica (Deshayes, 1853), Tapes philippinarum (A. Adams & Reeve, 1850), Tapes semidecussata (Reeve, 1864), Venerupis japonica (Deshayes, 1853), Venerupis semidecussata (Reeve, 1864)

Famiglia Arcticidae

Arctica islandica (Linnaeus, 1767), vongola artica

Famiglia Semelidae

Scrobicularia plana (da Costa, 1778), vongola scrobicularia

Voci correlate

Caparozzolante

Altri progetti

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Collegamenti esterni

Vongola, su Treccani.it – Enciclopedie on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
Vóngola, su Vocabolario Treccani, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
(EN) clam, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
Approfondimento enciclopedico sulla vongola e contenuto calorico, su rivamar.it.
Genere Chamelea su ITIS.gov, su itis.gov.
Genere Tapes su ITIS.gov, su itis.gov.
Genere Venerupis su ITIS.gov, su itis.gov.
Genere Venus su ITIS.gov, su itis.gov.