エドポーク

エドポークは、東京都が開発、販売していたブランド豚、銘柄豚肉の名称。

1978年頃から東京都畜産試験場ではランドレース種系統の豚エドの系統造成試験を行っていた^[1]。エドは1986年に完成、翌1987年から系統の維持を行った^[1]。これによってブランド豚として都内の小売店でエドポークの販売が行われるようになった^[1]。

しかし、当時は豚肉価格の低迷が続いたことと、1989年頃の好景気によって都内に住宅が増えたことから、養豚所の臭気などの環境問題が指摘されるようになり、東京都内での養豚経営は次第に厳しくなった^[1]。肉の味などの面では好評を博したが、流通面の統制が上手くいかず銘柄としては現存していない^[1]^[2]。

1990年3月に北京市農林科学院畜牧獣医研究所から北京黒豚（英語版）7頭が東京都畜産試験場に贈られた際には、代わりにエドが求められたが、日中双方の検疫にかかる費用の問題などから実現していない^[3]。