ペンタデカン酸

ペンタデカン酸

pentadecanoic acid

別称
n-Pentadecanoic acid; Pentadecylic acid
識別情報
CAS登録番号 1002-84-2
PubChem 13849
ChemSpider 13249
日化辞番号 J3.656K
  • O=C(O)CCCCCCCCCCCCCC
  • InChI=1S/C15H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(16)17/h2-14H2,1H3,(H,16,17)
特性
化学式 C15H30O2
モル質量 242.4 g mol−1
示性式 CH3(CH2)13COOH
融点

51-53 °C[1]

沸点

257 °C (100 mmHg)[1]

特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

ペンタデカン酸（ペンタデカンさん、pentadecanoic acid）またはペンタデシル酸（ペンタデシルさん、pentadecylic acid）は、飽和脂肪酸の一種。

牛乳中の乳脂肪が主な食事供給源であり[2]、乳脂肪摂取の指標として使用されている[3]

出典

  1. ^ a b “Pentadecanoic acid”. Sigma-Aldrich. 2011年10月19日閲覧。
  2. ^ Smedman, AE; Gustafsson, IB; Berglund, LG; Vessby, BO (1999), “Pentadecanoic acid in serum as a marker for intake of milk fat: relations between intake of milk fat and metabolic risk factors”, Am. J. Clin. Nutr. 69 (1): 22–9, PMID 9925119 
  3. ^ “Pentadecanoic acid”. Lipomics.com. 2011年10月19日閲覧。

関連項目

外部リンク

  • Safety data
C14:
ミリスチン酸 		飽和脂肪酸 C16:
パルミチン酸
  • 表
  • 話
  • 編
  • 歴

飽和脂肪酸
（「*」印は揮発性）

不飽和脂肪酸

ω-3脂肪酸
ω-6脂肪酸
ω-7脂肪酸
ω-9脂肪酸
ω-10脂肪酸
関連項目