ロティ
「ロティ」「ローティ」「ローティー」はこの項目へ転送されています。その他の用法については「ロティ (曖昧さ回避)」をご覧ください。 |
ロティ(英: Roti、ヒンディー語: रोटी ローティ、ローティーとも[1])は、サンスクリット語で「パン」を意味する(rotikā)。
狭義ではインドやパキスタン、アフリカ諸国等で一般的に食されている全粒粉を使った無発酵パンの一種。代表的なものはチャパティ。
鉄板で焼き、平たい形をしている(フラッドブレッド)。主食として、また軽食や菓子として食される。カレーにつけて食べたり、バナナや練乳と一緒に食べたりする。屋台でもよく見られる。
広義では小麦粉の生地を焼いたものであり、精白粉/全粒粉、酵母発酵/無発酵を問わず、また西洋式のパンやビスケット、クッキーなども含まれる。
出典
関連項目
ウィキメディア・コモンズには、ロティ・プラタに関連するカテゴリがあります。
ウィキメディア・コモンズには、ロティ・チャナイに関連するカテゴリがあります。
- 表示
- 編集
この項目は、インドに関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(Portal:アジア / Portal:ヒンドゥー教 / プロジェクト:南アジア)。 |
- 表示
- 編集
この項目は、東南アジアに関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(Portal:東南アジア)。 |
- 表示
- 編集