Oligossacarídeo

Oligossacarídeos, ou oligossacáridos, são hidratos de carbono que resultam da ligação glicosídica de dois a dez monossacarídeos.^[1][2]

• Dissacarídeos: Quando, por hidrólise (hidrólise é quando um dissacarídeo reage com uma molécula de água, e faz com que os dois monossacarídeos fiquem hidratados e se separem), produzem dois monossacarídeos. Por exemplo:^[2]

Sacarose + H₂O → glicose + frutose

• Trissacarídeos: Quando, por hidrólise, produzem três monossacarídeos. Por exemplo:^[2]

Rafinose + 2 H₂O → glicose + frutose + galactose

No Glicocálix existem inúmeros oligossacarídeos associados a proteínas (glicoproteínas) e lipídios (glicolipídios) que participam do reconhecimento celular, funcionando como centro receptor e sítio de reconhecimento sendo também importante para o sistema de defesa e realizando a adesão entre células.

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Referências

Ver também

• Polissacarídeo

• Portal da bioquímica