フィレヤ
フィレヤ | |
---|---|
別名 | filateddhi, filatelli, fusilli, maccaruni aru ferru, ricci di donna[1] |
種類 | パスタ |
発祥地 | イタリア |
地域 | カラブリア州ヴィボ・ヴァレンツィア |
主な材料 | デュラム小麦、水 |
テンプレートを表示 |
フィレヤ(Fileja)は、カラブリア州ヴィボ・ヴァレンツィアのパスタの一種である[2]。デュラム小麦と水から作ったシートを細い棒(dinaciulu)に巻き付けて[2][1]、長さ20cm程度の中空の管状の形を作る。
関連項目
出典
- ^ a b Zanini De Vita, Oretta (2004). La pasta. Atlante dei prodotti tipici. AGRA. pp. 195
- ^ a b Machado, Amparo; Prete, Chiara (2015). 1001 specialita della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita. Newton Compton. pp. 87. ISBN 8854182869
| |
---|---|
中国の麺類 |
|
日本の麺類(英語版) | |
朝鮮の麺類(英語版) | |
ベトナムの麺類(英語版) | |
タイの麺類(英語版) |
|
イタリアの麺類(パスタ) |
|
その他 | |
|