モヒンガー
モヒンガー (ビルマ語: မုန့်ဟင်းခါး /mo̰ʷNhɪ́ŋɡá/[1] モウンヒンガー; 綴りの通りにALA-LC翻字法(英語版)でラテン文字転写すると munʻ'haṅʻ"khā" だが、英語などでは mohinga と表記) とは、ミャンマーで食べられている麺料理である。
概要
麺はライスヌードルを使用しており、スープはナマズなどの魚からとられている。ミャンマーの国民食的存在の食べ物として知られている[2]。上にのせられる具は輪切りにしたゆで卵やバナナの芯、コリアンダーといったものである[1]。
ミャンマーの屋台において、一般的な食べ物の1つである。たいていの屋台において、朝から用意されていて、朝食としてもよく食べられている[2]。
なお、インスタントの粉末スープも存在する。
参考文献
関連リンク
| |
---|---|
中国の麺類 |
|
日本の麺類(英語版) | |
朝鮮の麺類(英語版) | |
ベトナムの麺類(英語版) | |
タイの麺類(英語版) |
|
イタリアの麺類(パスタ) |
|
その他 | |
|
ウィキメディア・コモンズには、モヒンガーに関連するカテゴリがあります。