カヴァタッピ

カヴァタッピ

カヴァタッピ（cavatappi）はパスタの一種。らせん状のマカロニを指す[1]。トルテリョーニ（tortiglioni）ともいう[1]。このほかcellentani、amori、spirali、fusilli rigati、scoobi doo等と呼ばれる[2]こともある。

語源は栓抜き（コルクスクリュー）から[3]。

出典

  1. ^ a b “中部食糧新聞”. 中部食糧. 2022年4月10日閲覧。
  2. ^ 英語版Cavatappi
  3. ^ イタリア語版Cavatappi

外部リンク

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  • パスタ広辞苑 - ウェイバックマシン（2001年4月18日アーカイブ分）
  • パスタ辞典　富士食品
  • ショートパスタ Cavatappi-87 ディチェコ
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