ラッシー

この項目では、飲料について説明しています。

童話作品およびその登場犬については「名犬ラッシー」をご覧ください。
新沢基栄原作の漫画『ハイスクール!奇面組』に登場する犬については「一堂零#家族」をご覧ください。

ラッシー（またはラッスィー、英語: Lassi、ウルドゥー語: لسّی‎、ヒンディー語: लस्सी）は、インドなど南アジアの地域で親しまれている飲み物で、ダヒー（ヨーグルト）をベースに作られる。濃さはどろっとしたヨーグルト状のものから、水分の多いさらっとしたものまである。特に名前の違いはなく、作る人や地方、好みによる。

種類

プレーン・ラッシー

そのままの味。

ミーティー・ラッシー मीठी लस्सी　

砂糖で甘みがついている。

ナムキーン・ラッシー नमकीन लस्सी

薄い塩味がついている。西アジアやバルカン半島のヨーグルト飲料（アイランなど）とほぼ同じ。

果物入りのラッシー

各種の果物と混ぜ合わせてミキサーで濃厚なジュースまたはスムージー状にしたもの。

ケーラー・ラッシー केला लस्सी: バナナ入り。
アーム・ラッシー आम लस्सी: マンゴー入り。
パピーター・ラッシー पपीता लस्सी: パパイヤ入り。
チークー・ラッシー चीकू लस्सी: サポジラ入り。
ニンブー・ラッシー निंबू लस्सी: レモン入り。
アールー・ラッシー आड़ू लस्सी: モモ入り。

その他

ケーサル・ラッシー केसर लस्सी: サフラン入り。高価。
ズィーラー・ラッシー ज़ीरा लस्सी: クミン入り。
プディーナー・ラッシー पुदीना लस्सी: ミント入り。
バーング・ラッシー भांग लस्सी: バーング（アサの葉と蕾をすりつぶしたもの）入り。

チャース（Chaas,chaach）

塩気のある飲み物でラッシーに似ているがより水分が多く脂肪分が少ない。スパイシーなバターミルク。塩とクミンシードが通常加えられる。グジャラート州やラージャスターン州でよく飲まれる。

脚注

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外部リンク

ウィキメディア・コモンズには、ラッシーに関連するカテゴリがあります。

CuisineCuisine.com: Lassi（英語。ラッシー、スイートラッシー、ソルティラッシー、マンゴーラッシー、パイナップルラッシーのレシピ）
Fauzia's Pakistani Recipe: Fruit Lassi（英語。フルーツラッシー）、Lime, Coconut, Mint Lassi（英語。ライムとココナッツミルクとミントのラッシー）
flickr.com: Photos tagged with lassi（写真）
UKAsian.co.uk: Lassi Recipe（英語。ラッシーのレシピ）