露久保美夏

露久保 美夏(つゆくぼ みか)は、日本栄養学者東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授(2023年時点)[1]。専門は調理科学、食育[1][2]

小学生を対象とした親子で行う食育プログラムの作成(著作もある)、科学実験講座を行う[1][2]。テレビや講演会などでも活動しており[1]日本テレビ系列「所さんの目がテン!」に不定期出演し、料理を栄養面から監修する。

学歴

[3][4]

職歴

  • 2012年4月 - 2013年7月 - お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科 リサーチフェロー
  • 2013年8月 - 2016年3月 - お茶の水女子大学 サイエンス&エデュケーションセンター 特任講師
  • 2016年4月 - 2020年3月 - 東洋大学食環境科学部健康栄養学科 助教
  • 2020年4月 - 東洋大学食環境科学部食環境科学科 准教授

所属学協会

  • 日本健康教育学会
  • 日本家庭科教育学会
  • 日本家政学会
  • 日本調理科学会

委員歴

  • 2015年11月〜2017年3月 - 国立研究開発法人科学技術振興機構 委員
  • 2016年6月 - 日本家政学会食文化研究部会 幹事

著作

  • 露久保美夏『調味料編 さとうの量でふっくら&ぎっしりカップケーキ』偕成社〈キッチンラボ どうしてそうなる? 実験レシピ〉、2022年。ISBN 978-4035256106。 
  • 露久保美夏『食材編 納豆でのびーるアイスクリーム』偕成社〈キッチンラボ どうしてそうなる? 実験レシピ〉、2023年。ISBN 978-4035256205。 
  • 露久保美夏『温度編 冷凍卵でふたごの目玉焼き』偕成社〈キッチンラボ どうしてそうなる? 実験レシピ〉、2023年。ISBN 978-4035256304。 

脚注

  1. ^ a b c d “「和食」のユネスコ無形文化遺産登録10周年!和食文化普及イベント”. 農林水産省. 2024年4月15日閲覧。
  2. ^ a b “子の食べ過ぎ 無理なく改善する3つのアプローチ 放置すると肥満体質となり、高学年で無理なダイエットに走る危険が。食べ過ぎ改善の注意点や原因別対処法を紹介”. 日経xWoman. 日経BP (2020年9月28日). 2024年4月15日閲覧。
  3. ^ “露久保 美夏 (食環境科学部食環境科学科) | 東洋大学 研究者情報データベース”. ris.toyo.ac.jp. 2021年10月10日閲覧。
  4. ^ “露久保 美夏 (Mika Tsuyukubo) - マイポータル - researchmap”. researchmap.jp. 2021年10月10日閲覧。

出典

  • 露久保 美夏東洋大学研究者情報データベース
  • 表示
  • 編集
典拠管理データベース ウィキデータを編集
全般
  • VIAF
国立図書館
  • 日本