タルトゥフォ

曖昧さ回避 この項目では、イタリアのアイスクリームについて説明しています。きのこについては「セイヨウショウロ」を、チョコレートについては「トリュフチョコレート」をご覧ください。
タルトゥフォ
タルトゥフォ

タルトゥフォまたはタルトゥーフォイタリア語: Tartufo di Pizzo)は、イタリアアイスクリームデザートである。内側にチョコレート果物ファッジザバイオーネなどを入れ、外側をアイスクリームで包んで、さらに周りをチョコレートやココアパウダーなどでコーティングするものである[1][2][3]。外側を包むアイスクリームにはチョコレートヘーゼルナッツのアイスなどが使われる[3][4]。イタリア語の"tartufo"はトリュフを意味する[2]カラブリア州ピッツォの名物で、ピッツォのタルトゥフォはイタリア原産地名称保護制度で保護されている[5]

脚注

  1. ^ Geuns, Sharon van (2019年8月24日). “Abra Calabria! Magic break in southwest Italy” (英語). Express.co.uk. 2020年3月29日閲覧。
  2. ^ a b Rivera, Erica. “Best ice cream parlors in the world” (英語). USA TODAY. 2020年3月29日閲覧。
  3. ^ a b Biro, Liz. “Liz Biro review: Diavola pizzeria” (英語). Indianapolis Star. 2020年3月29日閲覧。
  4. ^ Webster, Anna (2019年1月18日). “The scoop on Brunswick's new gelato store Gelateria Bico” (英語). Good Food. 2020年3月29日閲覧。
  5. ^ “Disciplinari di Produzione della Indicazione Geographica Protetta «Tartufo di Pizzo»” (イタリア語). Gazzetta Ufficiale (2007年12月12日). 2020年3月29日閲覧。

関連項目

フレーバー(英語版)
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  • ビール(英語版)
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  • ブルームーン(英語版)
  • バターブリックル(英語版)
  • バターピーカン(英語版)
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関連項目
  • カルロ・ガッティ(英語版)
  • ジェラート大学(英語版)
  • 世界のアイスクリーム(英語版)
  • アイスクリームカート(英語版)
  • アイスクリームメーカー(英語版)
  • アイスクリームパーラー
  • アイスクリームトラック
  • ペニーリックグラス(英語版)
  • スクラウンド(英語版)
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