パステル・デ・チョクロ
パステル・デ・チョクロ(西: Pastel de choclo)は、チリ中部地域に伝わる伝統料理。
概要
鶏のもも肉の上に牛挽肉、オリーブ、タマネギ、ゆで卵、レーズンなどを炒めた具材を載せ、若いトウモロコシとバジリコのペーストをかけてオーブンで焼きあげる料理[1]。多くの場合は甘めに仕上げることから「パステル」(ケーキの意味)の名が冠せられている。
出典
- ^ チリの食文化[リンク切れ]エア・カナダホームページ
関連項目
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品種分類 |
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部位 |
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加工 |
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病害(英語版) |
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製品 |
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文化 |
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料理(英語版) |
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種類 | |||||||||||||||||||||||||
シュー皮 | |||||||||||||||||||||||||
パート・ フィユテ |
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ポピーシード (英語版) |
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その他 |
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地域別 |
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関連項目 | |||||||||||||||||||||||||
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