タサン志麻

タサン 志麻（たさん しま、仏: Shima Tassin、1979年^[1] - ）は、日本の家政婦・料理人。山口県長門市出身^[2][3]。

来歴

幼少期から料理に親しむ環境に育つ^[3]。山口県立大津高等学校（現・山口県立大津緑洋高等学校）卒業。 1999年、大阪あべの・辻調理師専門学校及び辻調グループフランス校卒業^[1]。三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での修行を経て、帰国後は四谷の老舗フランス料理店やビストロで15年間料理人を務める^[4][5]。

渡仏時に知り衝撃を受けたフランスの家庭料理と、「日本のフランス料理」との違和感から2015年に料理人としての仕事を辞め、家庭料理を学ぶべく再び渡仏することを決意するが、渡航資金を貯めるために勤めたアルバイト先の飲食店で15歳年下のフランス人男性と知り合い結婚。 妊娠を機に、自分のペースで働けるようにフリーランスの家政婦としての仕事を始める^[3]。料理人としての経験を生かし、依頼先の家庭の冷蔵庫にある食材で家族構成に合わせた1週間分のつくりおきを片付け込み3時間で仕上げる仕事ぶりが評価され、「予約が取れない伝説の家政婦」として評判を集める^[3][4]。

2017年2月に『沸騰ワード10』（日本テレビ系列）にて「伝説の家政婦・志麻さん」として出演し話題となり、2018年5月には『プロフェッショナル 仕事の流儀』（NHK総合）にも出演。以後、家政婦としての仕事と並行して、数多くのレシピ本出版やメディア出演、料理イベントの講師、食品メーカーのレシピ監修などを行っている。

家族は夫と2男1女^[1]。2021年には第13回ベストマザー賞（特別部門）を受賞した^[6]。2023年、地方の山あいに古民家を買い、フルリノベーションして暮らすために移住。リフォームの様子は「自宅改装ドキュメント」として『沸騰ワード10』で放送される。

著書

レシピ本

• 予約がとれない伝説の家政婦が教える魔法の作りおき（主婦と生活社）ISBN 4391640406
• 志麻さんのプレミアムな作りおき（ダイヤモンド社）ISBN 4478102465
• 沸騰ワード10×伝説の家政婦 シマさん 週末まとめて作りおき! 平日らくらくごはん（宝島社）ISBN 4800279453
• 志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ（マガジンハウス）ISBN 4838729901
• 志麻さんの自宅レシピ（講談社）ISBN 4065125766
• 沸騰ワード10×伝説の家政婦 志麻さん ベストレシピ（宝島社）ISBN 480029309X
• 1分で決まる! 志麻さんの献立の作り方（マガジンハウス）ISBN 4838730446
• 志麻さんの気軽に作れる極上おやつ（マガジンハウス）ISBN 4838730772
• いつもの食材が三ツ星級のおいしさに 志麻さんのベストおかず（扶桑社）ISBN 4594615007
• 伝説の家政婦 志麻さんがうちに来た! ワーママでも簡単! 子どもが喜ぶおうちレシピ61（世界文化社）ISBN 4418203044
• ちょっとフレンチなおうち仕事（ワニブックス）ISBN 4847099206

その他

• 厨房から台所へ 志麻さんの思い出レシピ31（ダイヤモンド社）ISBN 4478106460 - エッセイ集付きレシピ集
• 志麻さんちのごはん（幻冬舎）ISBN 434403550X - レシピ日記

出典

外部リンク

• 公式ウェブサイト
• タサン志麻 (@shimatassin) - X（旧Twitter）